家常麻辣茄子的做法 ,家常麻辣茄子的做法大全

  发布时间:2025-06-14 05:27:50   作者:玩站小弟   我要评论
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本文目录

  1. 用七喜腌萝卜条嘎嘣脆的家常做法
  2. 腌萝卜条方法家常做法
  3. 老式腌萝卜咸菜的家常做法

用七喜腌萝卜条嘎嘣脆的做法

用料

白萝卜一根

糖100克

米醋200克

生抽80克

七喜500克

七喜腌萝卜酸甜爽口的做法步骤

步骤1

萝卜洗净对半切开 ,花刀切成两刀不断第三刀断开,做法撒盐杀出水份,窍门用流动水清洗干净 ,视频避免太咸,腌萝控水备用

步骤2

醋不要选太酸的卜条比如陈醋  ,醋糖比例2:1 ,法窍把所有材料称重放进大碗里,门腌白糖搅拌融化再倒进萝卜容器里,萝卜腌渍入味

步骤3

喜欢吃辣可以放点小米椒提味

腌萝卜条方法家常做法

用料

白萝卜适量 ,家常话梅适量,白醋适量 ,糖适量,生抽适量

做法

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1/6准备好食材 。

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2/6白萝卜洗净外皮,晾干 ,切成条 。

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3/6切好的萝卜条放入无油无水的干净容器 ,铺一层萝卜条撒一层糖,以每片萝卜上都沾上糖即可  ,放入话梅 。

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4/6萝卜条全部撒糖装好后,淋入白醋 ,

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5/6萝卜腌出水分后,无需倒掉水分,淋入生抽 ,不需太多 ,就平时炒菜时的量足够了,然后盖盖轻轻左右摇摇会使汁水均匀些 ,放冰箱冷藏二天即可 。

老式腌萝卜咸菜的家常做法

一 、材料:青萝卜2个、辣椒粉2汤匙、盐适量、糯米粉2汤匙、大蒜1头 、姜1块  、白糖1汤匙。

二、步骤 :

1.把青萝卜用刀削去根、须及茎蒂,再把萝卜刷洗净 。

2.把萝卜切成厚片,再切成条 ,最后再切成丁 。

3.把萝卜丁放入盆内,加入2汤匙盐 ,拌匀,腌制2小时。

4.到时间后,把萝卜丁捞出 ,沥净水分,把萝卜丁装进网兜内 ,或者用纱布包上。

5 、把装萝卜丁的网兜放在沥水篮内,把小盆装满水,压在网兜上面 ,放置1晚上,把萝卜丁腌制后的水压出来 。

6.到时间后 ,把水盆取下来,这时,萝卜丁的体积已经减少了一半多了  ,萝卜丁已经没有多少水分了,把萝卜丁取出 ,放在盆内待用。

7.把大蒜和姜切末,把糯米粉放在大碗内,加入水 ,搅拌均匀,水中没有面疙瘩  ,使糯米粉融合在水中 。

8.把搅拌好的糯米水,淋入锅内 ,小火加热 ,用勺子不停地搅动汤汁 ,防止糊底 ,加热至汤汁呈黏稠状态,用勺子盛起后可顺滑连贯顺滑流下 。

9.关火,趁热 ,下入辣椒粉和辣椒碎,搅拌均匀,把辣椒烫一下,可以去除生辣椒的味道 ,吃着口味更好  ,把汤汁盛出晾凉  。

10.再加入盐 、白糖、蒜末、姜末 、搅拌均匀。

11.这样,腌制萝卜丁的酱汁就调好了。

12.放置半小时,使调料的味道充分融合在一起。

13.把调好的酱汁放到萝卜丁内 ,翻拌均匀 。

14.把拌好的萝卜丁放入瓶子内 ,或者保鲜盒内,放冰箱冷藏保存 ,第二天就可以吃了 ,放冰箱内,随吃随取。

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